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Heute gibt es einmal eine sehr leckere Mehlspeise, nämlich Apfelstrudel mit Vanillesoße. Die Zutaten liegen schon bereit zum verarbeiten. Zunächst geben wir 250 g Mehl in eine Schüssel wo dann eine Vertiefung gemacht wird, dann kommen ein Ei, 1/8 l Wasser, eine Prise Salz und 50 g Öl dazu. Dieses verrühren wir von der Mitte aus, bis ein fester Teig entsteht. Mit unseren Händen verkneten wir ihn dann zu einem Kloß bis er glänzend und geschmeidig ist. Wir bepinseln ihn dann mit lauwarmem Wasser und lassen den Teig an einen lauwarmen Ort z.B. Ofen zugedeckt etwa eine halbe Stunde ruhen. Für dieses leckere Dessert erhitzt man 50 g Butter oder Margarine es werden dann noch 50 g Semmelbrösel dazugegeben, die wir dann leicht in der Butter anrösten. Dann müssen wir 1 kg Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen und auch noch in feine Streifen schneiden. Mit 75 g Zucker, 1 Messerspitze Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g gehackte Nüsse und die gleiche Menge gewaschener Rosinen lassen wirdas ganze ca. 10 Minuten durchziehen. Ein Geschirrtuch, am besten aus Leinen wird mit Mehl bestaubt, den Strudelteig dann ausrolllen und vorsichtig über die Handrücken ziehen bis der Teig so dünn ist, das man die Struktur des Tuches erkennen kann, jedoch Vorsicht, der Teig darf keinesfalls einreißen. Die Apfelfüllung auf den Teig geben und glattstreichen, die Ränder des Teiges ach innen schlagen, den Apfelstrudel an der Längsseite durch Anheben des Tuches um eine halbe Drehung aufrollen, erneut eine Apfelfüllung auf den Teig geben, solange bis sie aufgebraucht ist. Den Strudel auf ein gefettetes Blech geben, und mit 30 g zerlassener Butter bestreichen, im 225 Grad vorgeheitzten Ofen ca. 45 Min. backen. Strudel sofort mit 30 g Puderzucker bestreuen. Soßenpulver mit 1/4 l Milch verquirlen und dazu dann servieren. Weitere Dessert Rezepte findet man im Internet, besonders empfehlen kann ich jedoch einen in nur 10 Minuten vorbereiteten Beerencocktail. merberg@hotmail.com, Jan Merberg
Artikel Quelle: http://www.artikelverzeichnis-artikel.de
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